Друзья мои, искатели гастрономических приключений! Секрет вкусной ухи прост, как северный ветер, но требует тонкого чувства меры, как и навигация по бурному морю. Основа, разумеется, рыба – её благородный вкус не должен затеряться в лавине приправ. А для усиления вкусового букета, помимо самой рыбы, я рекомендую добавить картофель – он подарит ухе нежную текстуру. Морковь и лук, слегка обжаренные, добавят сладости и глубины. Не забудьте о свежей петрушке, или же, если вы, как и я, путешествуете далеко от цивилизации, о сушеном корне – аромат будет чуть менее интенсивным, но все так же приятным. Лавровый лист и черный перец – вот верные спутники в этом кулинарном путешествии, но помните, что их избыток может легко перебить нежный вкус рыбы. Соль, конечно же, по вкусу. Кстати, в разных уголках света в уху добавляют и другие ингредиенты: в северных краях – это может быть немного сметаны, а в средиземноморских странах – томатная паста или фенхель. Экспериментируйте, но помните о главном – рыба должна царствовать!
Что кладут в уху сначала: рыбу или картошку?
Сначала, конечно, картофель! В походе это важно, потому что картофель варится дольше рыбы. Нарезаем его кубиками или брусочками – как удобнее, размер не критичен, но чем мельче, тем быстрее сварится. Кипятим воду, лучше всего в котелке, добавляем картофель, соль и перец по вкусу. Совет: для вкуса можно добавить лавровый лист и немного зелени (укроп, петрушка, если есть). Когда картофель почти готов (вилка легко входит), добавляем рыбу. Важно: рыба должна быть предварительно очищена и помыта. Время варки рыбы зависит от её вида и размера, обычно 5-10 минут после закипания. Не переваривайте! Рыба должна остаться сочной. Если есть возможность, добавьте немного растительного масла для лучшего вкуса. Полезный лайфхак: предварительно обжаренная рыба придаст ухе более насыщенный вкус. Если у вас нет свежей рыбы, можно использовать консервы.
Можно ли приготовить уху из замороженной рыбы?
Конечно, можно! Уха из замороженной рыбы – блюдо, проверенное временем и многими экспедициями. Главное – правильная подготовка. Забудьте о быстрой разморозке в микроволновке – рыба потеряет вкус и текстуру. Размораживайте её медленно, на нижней полке холодильника. Это займёт время, но результат того стоит.
Подготовка рыбы: После разморозки тщательно промойте рыбу. Очистите от чешуи – для этого можно использовать специальный скребок или даже обычный кухонный нож (проверено на практике!). Удаление внутренностей, плёнок и жабр – обязательная процедура. Запах и вкус ухи напрямую зависят от чистоты рыбы. Крупную рыбу лучше нарезать на куски, мелкую – можно варить целиком. Не забудьте о хвостах и головах – они дадут бульону насыщенный вкус!
Секреты удачной ухи:
- Для ухи лучше всего подходят жирные сорта рыбы: например, нельма, осетр (если повезёт!), или даже обычная треска – в зависимости от местности. Экспериментируйте!
- Не бойтесь добавлять различные травы и специи. В разных регионах России готовят уху по-разному. Лавровый лист, перец горошком – классика. Но можно добавить укроп, петрушку, даже немного хрена для пикантности.
- После варки бульона, обязательно снимите филе с костей и отложите в сторону. Помните, кости продолжают отдавать вкус даже после того как бульон готов.
Совет бывалого: Если вы готовите уху в походных условиях, воспользуйтесь компактной горелкой и специальной посудой. В крайнем случае, можно сварить уху даже в котелке над костром. Вкус будет незабываемый!
Что нельзя добавлять в уху?
В ухе главное – прозрачный бульон, поэтому масло – враг номер один. Забудьте о нём, иначе получите мутную жижу. То же самое касается круп: рис, пшено, перловка – это для других рыбных супов, а не для классической ухи. Мука тоже сюда не подходит – она для загущения, а не для придания ухе вкуса. Пережаренный лук испортит цвет и аромат. Кстати, в походе, где нет возможности постоянно следить за процессом, лучше использовать небольшое количество лука, предварительно обдав его кипятком – это предотвратит его подгорание. Если у вас есть свежая зелень (петрушка, укроп), добавьте её в конце варки – это придаст ухе свежести. Важно помнить, что рыба для ухи должна быть свежая – это залог вкусного и прозрачного бульона. И не переваривайте рыбу, иначе она развалится.
Какую крупу кидают в уху?
В разных уголках мира, от солнечной Италии до суровой Сибири, уха готовится по-своему. Но один ингредиент, способный удивить даже самого искушенного гурмана, постоянно встречается в рецептах – это пшено.
Пшено – это не просто крупа, это кладезь полезных веществ. В Средиземноморье, где я пробовал уху с пшеном и морепродуктами, его ценили за нежный вкус и способность прекрасно сочетаться с различными морепродуктами и овощами. В восточноевропейских странах, пшено – традиционный компонент богатых мясных ух.
Его уникальность заключается в способности придавать супу не только насыщенный желтый оттенок и сытность, но и легкую вязкость. Эта вязкость создает приятное ощущение в ротовой полости и делает суп более удовлетворяющим.
Чем же пшено так хорошо для ухи?
- Универсальность: Пшено подходит практически к любому бульону – рыбному, мясному, овощному.
- Полезные свойства: Богатый источник клетчатки, витаминов группы В и минералов. Способствует улучшению пищеварения и выведению токсинов (что, кстати, подтверждают и восточные медики).
- Вкус: Придает ухе неповторимый ореховый привкус, который гармонично дополняет вкус основных ингредиентов.
- Текстура: Делает уху более густой и сытной, придавая ей приятную кремовую консистенцию.
Несколько советов для идеальной ухи с пшеном:
- Перед варкой пшено желательно промыть в нескольких водах, чтобы избавиться от возможной горчинки.
- Добавляйте пшено в конце варки, чтобы оно не разварилось и сохранило свою форму.
- Экспериментируйте с добавками! Зелень, специи, овощи – все это отлично сочетается с пшеном и усиливает вкус ухи.
Простая уха с пшеном – это не только вкусное, но и полезное блюдо, достойное королевского стола, как я убедился, испробовав множество вариаций этого супа по всему миру.
Как долго варить голову рыбы для ухи?
Секрет настоящей ухи, друзья мои, кроется в правильной варке рыбной основы! Я объездил полмира, пробовал уху от норвежских рыбаков до японских мастеров суси, и могу сказать вам одно: важно не спешить. В холодную воду, градусов 10-15, опускаем промытую голову лосося (жабры – обязательно удаляем, иначе горечь обеспечена!), хвост, хребет, плавники. Добавьте небольшую луковицу, щепотку соли – морская соль, если найдете, придаст неповторимый вкус, – и варим на медленном огне около 30 минут. Это позволяет извлечь из костей максимум вкуса и аромата, не допуская мутного бульона. Обратите внимание: после 30 минут аккуратно извлекаем лосося – мясо уже отделилось от костей и готово к употреблению в качестве самостоятельного блюда, например, замечательного рыбного паштета. Бульон же процеживаем – для идеальной прозрачности рекомендую использовать несколько слоев марли.
Теперь самое интересное: после закипания бульона добавляем картофель (лучше мелкий, он сохраняет форму), лук и морковь (можно нарезать крупно, для эффектной подачи), а также ваши любимые специи. Я рекомендую экспериментировать! В Норвегии добавляют укроп и фенхель, в Японии – имбирь и васаби (в минимальном количестве!), а в России – лаврушку и душистый перец. Не бойтесь создавать свой собственный авторский рецепт! Главное – помните, что основа ухи – это терпение и качественные ингредиенты.
Совет гурмана: для усиления вкуса можно добавить немного белого вина или сухого вермута на этапе варки бульона. А подача с свежей зеленью и долькой лимона – классика, которая никогда не подведет.
Нужно ли размораживать рыбу перед приготовлением ухи?
Друзья, много повидал я на своем веку, и скажу вам: размораживать рыбу перед ухой – обязательно! Не верьте тем, кто говорит иначе. За долгие годы странствий я усвоил четыре важных правила, касающиеся безопасности продуктов:
- Бактерии. В замороженной рыбе, как и в любом другом замороженном продукте, патогенные организмы не погибают, а лишь затормаживаются. При разморозке они вновь активизируются. Не рискуйте!
- Равномерное прожаривание. Замороженную рыбу очень сложно прожарить или проварить равномерно. Внутри может остаться сырое мясо, что чревато пищевым отравлением. Даже в ухе, где рыба варится, это актуально.
- Вкус и текстура. Размороженная рыба готовится гораздо лучше. Мясо получается более сочным и нежным, а вкус – насыщеннее. В ухе это особенно важно.
- Безопасность. Не стоит экспериментировать с сырьем. Правильная разморозка – это залог здоровья. В дальних экспедициях, где доступ к врачам ограничен, это правило – святое.
Помните, правильная подготовка продуктов – это основа вкусной и, что гораздо важнее, безопасной еды, даже в самых экстремальных условиях. Поэтому, прежде чем готовить уху, всегда размораживайте рыбу!
Нужно ли класть морковь в уху?
Классическая уха – это не просто блюдо, это целая философия, отточенная веками на кострах у рыбацких поселков. И настоящая уха – это не то, что вы сварите на плите. По-хорошему, ее нужно готовить на углях. Только тогда вы получите ту идеальную температуру, которая позволит раскрыться вкусу рыбы и овощей. Это, пожалуй, первое и самое важное правило, выученное мною за годы путешествий по северным морям и рекам.
Правило второе: рыба закладывается в кипящий подсоленный овощной отвар. И вот тут начинается самое интересное. Многие спорят, какие овощи класть, но основа – это проверенная классика.
- Картофель – обязательный компонент. Он придает ухе густоту и насыщенность.
- Лук – абсолютно необходим! Он добавляет ухе определенный пикантный вкус и аромат.
- Морковь – да, морковь в ухе нужна. Она добавляет сладость и яркости, и хотя некоторые считают её необязательной, в хорошей ухе она играет свою роль. Вспомните ухи, которые варили наши бабушки – в них практически всегда была морковь.
Кстати, в разных регионах России, да и за рубежом, в уху добавляют самые разные овощи и травы. Встречались варианты с сельдереем, петрушкой, укропом, даже с добавлением свеклы. Экспериментируйте, ищите свой идеальный вкус, но помните о главном: уха на углях – это незабываемый опыт, который столько же ценен, сколько и сама уха.
Какую крупу лучше добавлять в уху?
В моих кулинарных странствиях по десяткам стран я перепробовал бесчисленное множество ух. И скажу вам, лучший секрет насыщенной и яркой ухи – это пшено.
Пшено – универсальный игрок. Оно одинаково великолепно в овощных, мясных и, конечно же, рыбных бульонах. Недаром его называют солнечной крупой – цвет бульона становится насыщеннее, аппетитнее.
Более того, пшено – это кладезь полезных веществ. В отличие от многих других круп, оно богато клетчаткой и способствует улучшению пищеварения. А его способность выводить шлаки и токсины – это дополнительный бонус к великолепному вкусу.
Раскрываю небольшой секрет, полученный от рыбаков на побережье Средиземного моря: для наилучшего раскрытия вкуса пшена, его необходимо предварительно промыть в холодной воде до прозрачности, а затем обжарить на масле, до лёгкого золотистого оттенка. Это придаст ухе неповторимый ореховый аромат.
Вот несколько важных нюансов:
- Выбор пшена: Обращайте внимание на цвет – он должен быть золотистым, без темных примесей.
- Время варки: Пшено варится достаточно быстро, но следите за консистенцией, чтобы оно не превратилось в кашу.
- Эксперименты со специями: Пшено хорошо сочетается с укропом, петрушкой, а также с более экзотическими специями, такими как куркума или имбирь.
Подводя итог, пшенная уха – это сытное, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое заслуживает места в кулинарной книге любого путешественника.
Как правильно готовить замороженную рыбу?
Замороженную рыбу, добытую, скажем, у берегов Аляски или в бескрайних водах Атлантики, нужно обрабатывать с особым вниманием. Прежде всего, хорошенько промойте ее под проточной водой, избавляясь от ледяной корки. Не поленитесь удалить верхний слой – он часто подмерзший и не очень аппетитный.
Далее – дело техники! Натрите тушку специями, щедро посолите. Я, например, использую смесь из тимьяна, розмарина и черного перца – великолепно сочетается с любой рыбой. Затем запакуйте рыбу в фольгу – это сохранит сочность и аромат.
Запекайте в духовке при 220 градусах. Время зависит от размера кусков: маленькая рыбешка приготовится за 30 минут, а увесистый экземпляр – все 40-50. Проверяйте готовность вилкой: если легко входит в мясо, значит, готово.
- Совет бывалого: Для дополнительного вкуса, положите под фольгу дольки лимона или веточки свежей зелени.
- Важно: Не размораживайте рыбу перед приготовлением, запекание в замороженном виде сохранит в ней больше полезных веществ.
Кстати, помню, как однажды, на рыбалке в Тихом океане, пришлось готовить улов прямо на борту. Не было ни духовки, ни фольги, но результат превзошел все ожидания!
- Рыбу можно приготовить и на открытом огне, завернув в листья банана.
- Или же просто пожарить на углях, предварительно натерши солью и перцем.
Как придать замороженной рыбе рыбный вкус?
Замороженная рыба, особенно не самой лучшей свежести, может потерять свой яркий, желаемый вкус. Парадокс, но для усиления рыбного вкуса иногда нужно его… нейтрализовать. Зачастую, неприятный «рыбный» привкус – это следствие несвежести или неправильного хранения. Бывалые путешественники знают: 30-минутная мариновка в смеси лимонного сока, уксуса и воды творит чудеса. Кислоты растворяют соединения, вызывающие этот нежелательный привкус, не повреждая при этом текстуру рыбы. Пропорции? Экспериментируйте! Одна часть лимонного сока, одна часть уксуса (яблочный или винный – идеальный вариант) и две части воды – неплохое начало. Помните, что свежевыжатый сок всегда предпочтительнее магазинного.
Но маринование – лишь часть битвы. Способ приготовления играет ключевую роль. Забудьте о варке! Она вытягивает весь вкус и аромат. Лучшие друзья замороженной рыбы – гриль, духовка и пар. Гриль подарит рыбе легкий дымный аромат, духовка позволит запечь ее с травами и специями, а пар сохранит сочность и нежность. В путешествиях я часто использую простой метод: заворачиваю рыбу в фольгу с лимоном, зеленью и специями и запекаю на углях – великолепно! Главное – не передержать, иначе рыба станет сухой и жесткой.
И ещё один секрет: прежде чем готовить, размораживайте рыбу медленно, в холодильнике. Быстрая разморозка снижает качество продукта. И помните, что качественные специи и травы (розмарин, тимьян, базилик) – незаменимые союзники в борьбе за яркий рыбный вкус. Они не только маскируют неприятные нюансы, но и раскрывают лучшие стороны рыбы, даже замороженной.
Что кладут в уху, укроп или петрушку?
Вопрос о том, укроп или петрушка идут в уху, волнует гурманов по всему миру. Я, объехав десятки стран и попробовав сотни вариантов этого супа, могу с уверенностью сказать: традиционный русский рецепт ухи категорически исключает укроп. Его яркий вкус перебивает тонкий аромат рыбы и бульона. Вместо него в классическую уху добавляется только душистый перец, который придает глубину вкуса, корень петрушки, не путать с зеленью, он дает нежный, немного сладковатый оттенок, и лавровый лист, обеспечивающий благородную пряность. Кстати, в Финляндии, например, в уху добавляют фенхель, а в некоторых регионах Скандинавии — дикий тимьян. Экспериментировать, конечно, можно, но аутентичная русская уха — это именно душистый перец, корень петрушки и лавровый лист. Важно помнить: избыток зелени способен испортить нежное вкусовое равновесие этого кулинарного шедевра.
Какую крупу добавляют в уху?
В разных уголках мира, от уютных рыбацких деревушек Норвегии до солнечных берегов Средиземноморья, уха готовится по-своему. Но один ингредиент, способный придать ей неповторимый вкус и текстуру, остается неизменным – пшено. Я пробовал уху с пшеном на рынках Марокко, где ее готовили с добавлением пряных трав и лимоном, и в заснеженных кафе Исландии, где она подавалась с копченой треской. Пшено, благодаря своим нейтральным вкусовым качествам, прекрасно дополняет как нежный вкус белой рыбы, так и насыщенный аромат жирных сортов. Его слегка ореховый привкус гармонично сочетается с любым бульоном: рыбным, мясным или овощным. Более того, в отличие от риса, пшено не разваривается в кашу, сохраняя свою форму и текстуру. А его золотистый цвет превращает уху в настоящий солнечный напиток, богатый витаминами и минералами. Пшенная крупа – кладезь клетчатки, способствующей выведению токсинов, что делает уху не только вкусным, но и полезным блюдом. Попробуйте – и вы откроете для себя новый, незабываемый вкус любимого супа.
Что нужно убрать из головы рыбы для ухи?
Секрет безупречной ухи, как и многих кулинарных шедевров, кроется в деталях. В разных уголках мира, от рыбацких деревушек Средиземноморья до заснеженных берегов Аляски, готовят уху по-своему, но принцип один: избегать горечи. Голова рыбы, источник потенциальной горечи, не должна быть просто выброшена, а тщательно подготовлена. Жабры, часто накапливающие неприятные вкусы, следует удалить. Промывка головы под проточной водой – обязательная процедура. В некоторых регионах, например, в прибрежных районах Японии, голову предварительно бланшируют, чтобы удалить лишнюю кровь и усилить вкус бульона. После варки, именно голову рыбы удаляют. Некоторые повара, особенно в странах Юго-восточной Азии, добавляют в бульон имбирь или лимонную траву, чтобы нейтрализовать любую остаточную горечь. Это не только убирает неприятный привкус, но и создаёт удивительный аромат, уникальный для каждого региона. Но не забывайте, что ключ к идеальной ухе — свежая, качественная рыба. И, конечно же, хороший бульон, в который входят не только лук и морковь, но и другие местные овощи, специи и травы. Важно понимать, что удаление головы – лишь один этап в создании неповторимого вкуса.
Как улучшить вкус ухи?
Уха – блюдо, вкус которого напрямую зависит от местности и времени года. В моей практике, а я объездил полмира, встречал ухи с самыми невероятными сочетаниями вкусов. Но базовый принцип остается неизменным: свежесть продуктов – залог успеха. Поэтому, выбирая рыбу для ухи, отдавайте предпочтение только свежайшей, лучше – только что выловленной. Запомните: замороженная рыба, даже самая лучшая, никогда не даст того вкуса, который вы получите из свежей.
Теперь о специях. Классический вариант – «пикантный»: гранулированный чеснок, базилик, кинза, укроп, лавровый лист, красный перец, зира. Это сочетание отлично подойдет для осенней или зимней ухи, придаст ей насыщенности и глубины вкуса. Обратите внимание на зиру – она добавляет землистые нотки, идеально сочетающиеся с жирными сортами рыбы. Если вы ловили рыбу в горной речке, этот вариант – просто идеален.
А вот для летней ухи, приготовленной из только что пойманной рыбы в прозрачном озере, больше подойдет «свежий» вариант: душистый перец, укроп, базилик и лавровый лист. Здесь акцент делается на легкости и свежести ароматов. Душистый перец – нежная, немного пряная нота, которая великолепно оттеняет вкус нежной рыбы. Вкупе с базиликом и укропом, это настоящее летнее наслаждение. Попробуйте добавить немного цедры лимона – это добавит невероятную яркость!
Не бойтесь экспериментировать! В разных регионах мира, где я бывал, в уху добавляют и лимонную траву, и имбирь, и даже кориандр. Главное – помните о балансе вкусов и качестве ингредиентов. И помните, лучшая уха – та, которую вы приготовили с душой, используя свежие местные продукты.
Из чего самая вкусная уха?
Лучшая уха — из свежей речной рыбы, пойманной в чистой проточной воде. Стерлядь, окунь, судак, налим, сиг — отличные варианты, но и мелкая рыбешка, типа ершей или пескарей, даст наваристый бульон, придавая ему характерный янтарный цвет и густоту. Секрет вкусной ухи – в живой рыбе! Замороженная, конечно, тоже пойдёт, но вкус будет не тот. Важно правильно её почистить и выпотрошить, удалив жабры и чёрную плёнку в брюшке. Некоторые добавляют в уху немного воды, в которой рыба плавала – говорят, это усиливает вкус. Ещё важный момент: не кипятите уху слишком долго, иначе рыба развалится и бульон потеряет прозрачность. Лучше чуть недоварить, чем переварить. Для аромата можно добавить немного укропа, петрушки, лаврового листа и душистого перца. А вот лук и картофель – на любителя, кто-то добавляет, кто-то нет.
С какой крупой можно сварить рыбный суп?
В походе рыбный суп – отличная подпитка! Классика – картошка, рис или пшено. Но для быстрого приготовления в условиях ограниченного времени и топлива лучше взять кускус. Он варится за считанные минуты, если бульон уже готов. Заранее сваренный бульон – это вообще must-have в походе, экономит время и силы. Кстати, для длительного хранения бульона в походе используйте герметичные пакеты или фляги. Если нет возможности сварить бульон заранее, то быстро разваривающийся рис или даже чечевица (хотя она и не крупа) также подойдут. Главное — правильно рассчитать количество воды и крупы, учитывая высоту над уровнем моря, которая влияет на точку кипения воды.
Как не допустить размягчения замороженной рыбы?
Размораживать рыбу – целая наука, особенно когда вы путешествуете и каждая минута на счету. Запомните главное: медленное размораживание – залог успеха. Но если времени в обрез, идеально подойдет метод погружения в холодную воду. Запечатайте рыбу в плотный пластиковый пакет (чтобы избежать попадания воды внутрь и сохранить первоначальный вкус) и поместите его в емкость с холодной водой. Важно регулярно менять воду – каждые 20-30 минут, иначе рыба начнет нагреваться неравномерно. Этот метод значительно ускоряет процесс по сравнению с разморозкой в холодильнике, и вы сэкономите драгоценное время, особенно полезно в условиях туристической поездки, где каждая минута пребывания на природе бесценна.
Еще один лайфхак, проверенный годами экспедиций и путешествий по удаленным уголкам планеты: промокните рыбу бумажными полотенцами перед приготовлением. Это удалит лишнюю влагу, которая является главным врагом нежной текстуры. Влажная рыба при жарке или приготовлении на гриле будет не столько готовиться, сколько тушиться, что неизбежно приведет к размягчению и потере вкусовых качеств.
Чтобы избежать подобных проблем, следуйте этим простым рекомендациям:
- Правильная заморозка: Перед заморозкой тщательно просушите рыбу бумажными полотенцами, это предотвратит образование крупных кристаллов льда, повреждающих структуру мяса.
- Выбор метода разморозки: Помимо метода с холодной водой, можно использовать разморозку в холодильнике (самый долгий, но наиболее щадящий способ), либо микроволновку (наименее предпочтительный, так как может привести к неравномерному прогреванию и потере сочности).
- Выбор рецепта: Обращайте внимание на рецепты, предполагающие минимальную термическую обработку. Например, маринование в кислой среде или быстрое обжаривание позволят сохранить текстуру рыбы.
Помните, что свежая рыба – это залог вкусного ужина, даже в самых экстремальных условиях. Правильная подготовка и разморозка помогут вам насладиться прекрасным вкусом, где бы вы ни находились.
Какую воду бросать рыбу для ухи?
Выбор воды для ухи – это целое искусство, отточенное веками. Я, объехавший десятки стран и отведавший сотни ух, скажу вам – лучшая вода для этого рыбного супа – родниковая. Её кристальная чистота и естественная минерализация придают ухе неповторимый вкус, особенно если готовить её на костре под открытым небом. Представьте себе: чистый горный воздух, потрескивающий огонь, и аромат ухи, варящейся в живительной воде.
Важно! Налейте сразу нужное количество воды. Добавление воды в процессе варки нарушает баланс вкуса и может сделать уху водянистой. Варите уху без крышки – так лучше испаряются лишние запахи, и бульон приобретает насыщенный вкус и аромат.
А вот что касается зелени и кореньев – здесь поле для экспериментов огромно. Классические варианты – петрушка и укроп – это основа. Но фантазируйте! В Греции, например, в уху добавляют фенхель, придающий ей легкий анисовый аромат. А во французских Провансе – пастернак, который привносит сладковатые нотки.
- Петрушка: классический выбор, добавляет свежести и яркости.
- Укроп: незаменим для создания неповторимого аромата.
- Фенхель: придаёт ухе анисовые нотки, особенно хорош в сочетании с морской рыбой.
- Пастернак: добавляет сладковатый вкус и хорошо сочетается с пресноводной рыбой.
Экспериментируя с разными видами зелени и кореньев, помните о балансе вкусов и ароматов. И, конечно же, не забудьте о свежей рыбе – это залог успеха любого рыбного супа!
